2025-08-13
立秋已過(guò)，懷化山間早晚微涼，空氣中開(kāi)始透出些許干燥。中醫(yī)認(rèn)為，秋季養(yǎng)生重在“養(yǎng)陰潤(rùn)肺”，此時(shí)人體易受燥邪侵襲，出現(xiàn)口干舌燥、皮膚干澀、咳嗽少痰等癥狀。
依托“藥食同源”理論，懷化將道地藥材融入膳食，形成 “懷味藥膳”體系，今天，市五醫(yī)院特別精選適合初秋時(shí)節(jié)的懷化特色藥膳，助您吃出健康好氣色。
茯苓蓮子瘦肉湯：安神祛濕的“秋補(bǔ)良方”
初秋時(shí)節(jié)余濕未退，懷化民間素有“秋茯苓賽珍珠”之說(shuō)。靖州茯苓占全國(guó)交易量的70%，其利水滲濕功效顯著，搭配蓮子更能養(yǎng)心安神。
原料準(zhǔn)備：
豬瘦肉300克、靖州茯苓30克、去芯蓮子30克、懷化本地山藥100克、陳皮1片、蜜棗2顆。
烹飪步驟：
1. 瘦肉切塊焯水，茯苓搗碎（利于成分溶出）；
2. 蓮子溫水浸泡20分鐘，山藥去皮切滾刀塊；
3. 所有食材入鍋，加1.5升清水；
4. 大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)；
5. 出鍋前加少許食鹽，忌放味精。
功效解析：
此湯中茯苓三萜類(lèi)化合物搭配蓮子的生物堿，可有效緩解夏秋之交的煩躁失眠、下肢浮腫。山藥中的黏液蛋白能保護(hù)胃黏膜，特別適合慢性胃炎患者。
體質(zhì)適配提示：
適宜人群：脾虛濕重、夜尿頻多、更年期失眠者。
慎用人群：陰虛燥咳者宜減少茯苓用量。
食用時(shí)機(jī)：午后或晚餐前服用效果最佳。
一湯一膳融匯千年本草智慧，讓?xiě)鸦剿甜B(yǎng)您的健康生活。這個(gè)秋天，不妨走進(jìn)廚房，用道地藥材燉煮一鍋溫暖，讓?xiě)鸦剿酿佡?zèng)，化作滋養(yǎng)身心的健康滋味。
資料整理：劉姿佑
審核：熊湘琴
編輯：范 艷
2025年8月13日
